請問各位大大,
為什麼中秋節要吃月餅阿?
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提起中秋的應節食品，大家一定立刻想起月餅。但為什麼中秋節要吃月餅呢？最早說法，相傳月餅出現在唐代，唐朝鄭望之的《膳夫錄》（見引於《月令粹編》卷十三）說：「汴中節食，中秋玩月羹。」這羹據說在本世紀三十年代仍見於嶺南，以桂圓、蓮子、藕粉等材料精而成，雖然吳自牧的《夢梁錄》中曾經出現「月餅」一詞。但當時中秋節吃月餅的習俗尚未普遍。至宋代更盛。
為先人中秋時分祭拜月亮的主要物品，祭供後由全家分食，這個象徵團圓的餅兒亦稱為「團圓餅」。古書曰：「供月月餅，大者尺餘，上繪月亮蟾兔之形，有祭畢而食者，有留至除夕而食者。」蘇東坡有詩云：「小餅如嚼月，中和酥和飴」。
清詩亦云：「月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜。」可見當時月餅之造型和現代頗為相似，尺寸大小與內餡亦多有變化。
明清以後，月餅的製作又隨地域之分而有各種變異。《燕京歲時記》中說：「中秋月餅，以前門致美齋者為京都第一，他處不足食也。至供月餅，到處皆有。大者尺餘，上繪月宮蟾兔之形。」既然說是「以致美齋為京都第一」，可見當時北京城內己有家製作月餅的商店。
為了推銷月餅，商人們又挖空心思為月餅取了許多極雅緻的名字。如西施醉月、嫦娥奔月、七星伴月、蟾宮丹桂月、珠江夜月、三潭印月、唐皇燕月等等。也有以內含餡料來定名的，如蛋黃蓮蓉月、五仁甜肉月、欖仁白蓮蓉月、叉燒臘腸月、寶鴨腸月、寶鴨穿蓮月、椰絲蓮蓉月等等，光聽名字就讓人垂涎三尺。
月餅製作的特色，因地而異。較為人熟知的有所謂蘇式月餅、廣式月餅、京式月餅、寧式月餅、滇式月餅、潮式月餅等。
蘇式月餅多是酥皮，油多糖重，鬆脆香酥。
廣式月餅重糖輕油皮薄餡美，不易破碎，適宜饋贈。
京式月餅素油素餡，且多為硬皮。
潮式月餅以糖冬瓜為餡，食之鬆脆滋潤。
另有一種產於東北的「套月」月餅，專供饋贈之用。最大的底盤直徑約三十三公分，由下而上逐一縮小，一套嫦娥奔月的連環畫。
除了月餅之外，秋天盛產的螃蟹也是賞月席上不可少的佳餚。劉若愚（生於一五四一）的《酌中志》火集記載明朝宮人食蟹的景象，十分生動：「洗蒸熟，五六成群，攢坐共食，嬉嬉笑笑。自揭臍蓋，細將指甲挑剔醮醋蒜以佐酒，或剔蟹胸骨，八路完整如蝴蝶式者，以示巧焉」。
【月餅由來故事】
依野史記載，元末明初有八月十五殺韃子之說。原來元朝政府規定各縣設一蒙人為官，或十家共養一個蒙古人，此所謂韃子制度。百姓平日受其魚肉，敢怒不敢言，於是乘中秋夜宴之際，相邀起事，聯絡方式就是在月餅中藏紙條，上書：「中秋夜，殺韃子」，相互饋贈，以為消息傳遞，使漢人同時行動反蒙復漢。後來，明太祖朱元璋就把月餅當作開國紀念之物，更把中秋列為「復國節」。
元朝的領土廣大，所統治的人又非常多。而在蒙古人統治的人當中，最多的仍然是漢人。元朝將人分為四等，最低等的就是漢人，再加上他們人數多，所以元朝的統治者管理漢人管得十分嚴格。
為了怕漢人造反，元朝人不准漢人擁有武器，元人的規定很嚴格，只要是金屬做的器具都不行，連家家戶戶每天必用的菜刀，都規定要五家合用一把。
除了武器之外，元人管的事還多著呢！他們規定一般人，如果沒有做官就不許有名字。那麼，如何給孩子一個名字呢？元朝人規定，只能用父母或祖父母的年齡作為孩子的名字，例如陳家的孩子出生的時候，祖父正好六十六歲，那麼孩子就叫做「陳六六」。
元人還不准漢人晚上點燈，更不准他們隨便聚在一起說話，如果被抓到的話，就要接受處罰。由於元人很怕漢人造反，所以用盡各種方法限制漢人。
而且元人把每二十戶人家編成一組，稱為一「甲」。而擔任「甲主」的人，一定是蒙古人，其他的漢人居民就是甲主的奴隸，甲主說什麼，他們就得做什麼，不能討價還價，更不能反抗。
漢人在這種生活之下，過得苦不堪言，他們經常在私下互相吐苦水：「以前的宋朝，雖然不爭氣，但大家都是漢人！誰也不會看不起誰。而現在，卻要受蒙古人的氣，唉，什麼時候才會有好日子過呢？」
「是啊！不過總有一天，漢人會再出頭的。」每個漢人的心中，都積著非常多的怨恨，但是大家卻都不敢反抗。
元順帝繼位之後，每天都過著荒逸的生活，政事弄得亂七八糟，軍隊也疏於管理，兵士們都快要忘記馬怎麼騎了。漢人看到這種情形，都察覺到元朝滅亡的日子就快要來了，於是，有些想恢復漢人威風的人，就開始偷偷地計畫著推翻元朝的事。 但是，大家要如何聚在一起討論呢？
有一天，一個漢人在做圓餅的時候，突然靈機一動：「我們可以在圓餅中放入紙條，做為傳遞消息的工具啊！」
於是，漢人們就向甲主請求：「甲主大人，我們做了一種圓餅，希望在今年月亮最圓的時候拿來祭拜天地，為大汗和甲主祈褔。」
甲主答應之後，漢人就開始忙著做圓餅，而且，也偷偷地收集棍棒，並且在圓餅中夾了一張紙條。
收到圓餅的漢人，打開圓餅之後，發現裡面有一張『八月十五滅韃子』的紙條，就開始準備。到了八月十五日當天，大家就拿著木棒、棍子，衝進甲主家中，把甲主打死。
以後，大家為了紀念漢人推翻蒙古人的統治，於是在每年的八月十五日這天，都要吃圓餅。據說，這就是月餅的由來。
文章引用：奇摩知識
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